乙醇精餾塔的作業(yè)原理是依據(jù)各混合氣體的汽化點（或沸點）的不同，控制塔各節(jié)的不同溫度，到達別離提純的意圖。

       化工出產(chǎn)常需進行液體混合物的別離以到達提純或收回有用組分的意圖，精餾操作在化工、石油化工、輕工等工業(yè)出產(chǎn)中中占有重要的位置。

       要想把低純度的乙醇水溶液上升到高純度，要用接連精餾的辦法，由于乙醇和水的蒸發(fā)度相差不大。精餾是大都別離進程，即一起進行屢次部分汽化和部分冷凝的進程，因而可使混合液得到簡直的別離。化工廠中精餾操作是在直立圓形的乙醇精餾塔內(nèi)進行的，塔內(nèi)裝有若干層塔板或充填需要高度的填料。為完結(jié)精餾別離操作，除了乙醇精餾塔外，還要從塔底引進上升蒸汽流和從塔頂引進下降液。可知，單有設(shè)備還不能完結(jié)精餾操作，還要有塔底再沸器和塔頂冷凝器，有時還要配質(zhì)料液預熱器、回流液泵等隸屬設(shè)備，才干完結(jié)整個操作。